14 Dic Tortilla vegana de boniato
Tortilla vegana de boniato es uno de los platos que os enseño en el Menú Semanal Saludable Vegano. Un plato muy interesante, rico en proteína e hidratos de carbono procedentes de la harina de garbanzo y del boniato. La acompaño con una ensalada de tomate, pepino y tofu marinado. La receta del tofu también la podéis ver en el mismo video. Si nunca lo has cocinado , te animo a prepararlo! Además ambas recetas, las puedes hacer con antelación y guardarlas en la nevera.
Ingredientes
- 400 gr boniato (peso crudo)
- 70 gr harina de garbanzo
- 180 ml agua
- Sal
- 10 ml Aceite de oliva virgen extra
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
25 Min.
TIEMPO DE
COCCIÓN
15′
RACIONES
3-4
MOLDE/UTENSILIO
Sartén antiadherente/Estuche vapor
Elaboración
- Pela y trocea el boniato.
- Ponlo en el estuche de vapor, pásale un poco de agua y escúrrelo.
- Cuécelo al microondas a máxima potencia durante 7-8 minutos.
- Mientras en un bol mezcla el agua con la harina de garbanzo hasta que no quede ningún grumo.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y dora el boniato.
- Cuando esté dorado viértelo sobra la mezcla de agua con harina de garbanzo.
- Añade sal y mezcla el conjunto.
- En la misma sartén caliente vuelca la mezcla, baja el fuego y tápalo.
- Cuando veas que está casi cuajada, dale la vuelta, déjalo que cocine unos minutos más y retira.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Si te gusta puedes añadir cebolla.
- Puedes hacerlo igual con patata.
Ficha Información Nutricional
Tortilla vegana de Boniato
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
Cantidad
Por 100 gr
%IR*
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
OTRO CONTENIDO QUE TE PUEDE INTERESAR
-
ENTRENO DE PIERNA
Empezamos el #calendariomensualsaludable con la rutina de tronco que hice ayer !! 🤟🏼🔥...
12 noviembre, 2021 Tips deportivos -
6 TIPS PARA SABER INTERPRETAR ETIQUETADO NUTRICIONAL
¿Qué sabes acerca del etiquetado nutricional?...
07 noviembre, 2021 Estrategias nutricionales Etiquetado Nutricional Productos Tips Nutricionales -
TIPS PARA PERDER GRASA CORPORAL
¡Perder grasa corporal! Uno de los objetivos que más me pide la gente...
31 octubre, 2021 Estrategias nutricionales