Porridge de calabaza y cacahuete

Ingredientes

• 100 gr Calabaza cocida
• 20 ml Bebida de arroz y avellanas
• 10 gr harina cacahuete desgrasado
• 50 gr Copos de avena
• 1 Yogur zero pera dátil
• Canela

Para decorar

• Calabaza cocida/asada
• Cacahuetes
• Canela

Elaboración

1. Pela y corta la calabaza a cubos.
2. Cuécela en el estuche de vapor 8 minutos a máxima potencia o en olla normal. También puedes usar calabaza asada.
3. Chafa la calabaza cocida o asada hasta lograr una consistencia de puré.
4. Añade canela, la harina de cacahuete, los copos de avena, el yogur y la bebida vegetal. Mezcla el conjunto hasta que no hayan grumos.
5. Ponlo en la nevera y que repose mínimo 2 horas.
6. Decora con calabaza, cacahuetes y canela.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Puedes hacerlo con harina de avena en vez de copos si prefieres una textura más fina.
• Puedes adaptarlo a la cantidad de avena que quieras y jugar con la consistencia añadiendo más bebida vegetal, leche o incluso agua.
• Puedes comerlo al momento sin necesidad de darle reposo en nevera. En este caso, va a quedar más líquido.
• Puedes hacerlo con las frutas que más te gusten pero el plátano de base le da una cremosidad especial.
• Como fuente de grasas he usado harina de cacahuete y cacahuetes pero puedes poner otras, por ejemplo, chips de coco, otro fruto seco, crema de frutos secos, chocolate mínimo del 70%, nibs de cacao, tahini ó coco rallado.
• Si quieres incrementar el aporte proteico, añade 1 scoop de proteína en polvo.(Código 30% descuento CRISBRUMEL)

Ficha Información Nutricional

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

OTRO CONTENIDO QUE TE PUEDE INTERESAR