22 Oct Panellets saludables de manzana y cacao
Publicado el 07:30h
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¡Se acerca Halloween!🎃 Noche previa al Día de Todos los Santos dónde se permite que los espíritus nos hagan una visita👻👀
A mi estas cosas me dan yuyu así que mejor prevenir y tenerlos contentos con unos panellets saludables de manzana y cacao bien ricos!
¡Son sin gluten, veganos y sin azúcar!
Ingredientes
- 100 gr boniato
- 50 gr harina almendras, en este caso yo tenía almendra entera y la he triturado
- 1 manzana
- Canela
- 5 gr cacao puro desgrasado
Para decorar
- Chocolate negro mínimo 70% fundido
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
1:30h
TIEMPO DE
COCCIÓN
15 Min.
RACIONES
12 uds de 20 gr
MOLDE/UTENSILIO
Estuche microondas/Horno
Elaboración
- Pelamos y cortamos a rodajas los boniatos.
- Los cocemos en el estuche lekué 8’.
- Los chafamos y reservamos.
- Trituramos la almendra hasta obtener una harina o pasamos al paso siguiente si tenemos harina de almendras.
- Pelamos y cortamos a trozos pequeños la manzana.
- Los colocamos en un bol apto para microondas. Espolvoreamos con canela y lo cocemos 2 minutos a máxima potencia.
- Una vez cocida, escurrimos el líquido que haya soltado de la cocción y la trituramos hasta obtener un puré liso sin grumos.
- Mezclamos el boniato triturado junto con la harina de almendra, el cacao y el puré de manzana hasta obtener una masa.
- Lo ideal para que sea más fácil trabajarla, es dejarla que repose en la nevera mínimo 1h o toda la noche. Pero sino disponemos de ese tiempo, también es posible hacerlo al momento.
- Formamos bolitas del mismo tamaño, (20gr ideal).
- Horneamos a 190º durante 5’ o hasta que estén doraditos.
- Decoramos con hilos de chocolate negro por encima.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Si eres alérgico a los frutos secos, sustituye la harina de almendras por harina de coco (Código descuento 30% CRISBRUMEL)
- En lugar de manzana también puedes usar pera o hacer esta versión con almendra y dátil.
Ficha Información Nutricional
Panellets de manzana y cacao
Cantidad
Ración 20 gr.
%IR*
Cantidad
Energía
Ración 20 gr.
40 kcal
%IR*
2%
Cantidad
Grasas
Ración 20 gr.
2,2 gr.
%IR*
3%
Cantidad
Saturadas
Ración 20 gr.
0 gr.
%IR*
0%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Ración 20 gr.
3,5 gr.
%IR*
1%
Cantidad
Azúcares
Ración 20 gr.
3,5 gr.
%IR*
3%
Cantidad
Proteínas
Ración 20 gr.
1,3 gr.
%IR*
3%
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
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