22 Oct Panellets saludables de almendra y dátil
Publicado el 07:30h
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¡Se acerca Halloween!🎃 Noche previa al Día de Todos los Santos dónde se permite que los espíritus nos hagan una visita👻👀
A mi estas cosas me dan yuyu así que mejor prevenir y tenerlos contentos con unos panellets saludables de almendra y dátil bien ricos!
¡Son sin gluten, veganos y sin azúcar!
Ingredientes
- 100 gr boniato
- 50 gr harina almendras, en este caso yo tenía almendra entera y la he triturado
- 50 gr dátiles deshuesados
- 1cda zumo naranja
- Ralladura naranja
Para decorar
- Granillo de almendra
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
1:30h
TIEMPO DE
COCCIÓN
15 Min.
RACIONES
10 uds de 20 gr
MOLDE/UTENSILIO
Estuche microondas/Horno
Elaboración
- Pelamos y cortamos a rodajas los boniatos.
- Los cocemos en el estuche lekué 8’.
- Los chafamos y reservamos.
- Trituramos la almendra hasta obtener una harina. Y otra parte trituramos menos para obtener granillo. Pasa al siguiente paso si lo compras ya hecho.
- Trituramos los dátiles hasta obtener una pasta.
- Mezclamos el boniato triturado junto con la harina de almendra, los dátiles, la ralladura y el zumo de naranja hasta obtener una masa sin grumos.
- Lo ideal es dejar reposar la masa en la nevera mínimo 1h o toda la noche. Pero sino disponemos de ese tiempo lo podemos hacer al momento.
- Formamos bolitas del mismo tamaño, (20gr ideal) y rebozamos con el granillo de almendra.
- Horneamos a 190º durante 5’ o hasta que estén doraditos
TIPS y SUSTITUCIONES
- Si eres alérgico a los frutos secos, sustituye la harina de almendras por harina de coco (Código descuento 30% CRISBRUMEL)
- Si usas dátiles normales que no sean Medjoul, te recomiendo que previamente los hidrates en agua templada durante 15 minutos. Te va a facilitar luego triturarlo y conseguir una pasta de dátil sin grumos.
Ficha Información Nutricional
Panellets de almendra y dátil
Cantidad
Ración 20 gr.
%IR*
Cantidad
Energía
Ración 20 gr.
56 kcal
%IR*
3%
Cantidad
Grasas
Ración 20 gr.
2,6 gr.
%IR*
4%
Cantidad
Saturadas
Ración 20 gr.
0 gr.
%IR*
0%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Ración 20 gr.
6,1 gr.
%IR*
2%
Cantidad
Azúcares
Ración 20 gr.
1,5 gr.
%IR*
3%
Cantidad
Proteínas
Ración 20 gr.
20 gr.
%IR*
5%
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
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