13 Dic Pad Thai de Calabacín con Gambas
Publicado el 07:40h
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Pad Thai de Calabacín con Gambas, un plato rápido, económico, ligero y sabroso. Ideal como entrante o primer plato. No lleva ningún tipo de harina por lo que lo hace ideal para celíacos.
Ingredientes
- 300 gr fideos de calabacín
- Puerro al gusto picado
- Pimiento rojo al gusto picado
- 100 gr de gamba pelada
- Pimentón dulce
- Ajo en polvo
- Coco rallado al gusto
- Cacahuete picado al gusto o cualquier fruto seco.
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
20 Min.
TIEMPO DE
COCCIÓN
10 min
RACIONES
1
MOLDE/UTENSILIO
Sartén antiadherente
Elaboración
- Pocha las verduras hasta que estén tiernas (agrega agua y tapa para que no se te quemen y así puedes usar menos aceite)
- Saltea las gambas y añade los fideos de calabacín.
- Mezcla el conjunto y añade las especias con el coco y los cacahuetes.
- Saltea el conjunto y sirve.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Sustituye las gambas por tofu, heura o tempeh para hacer una versión vegana.
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