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Marmitako de Salmón

Marmitako de salmón

Marmitako de Salmón

¿Qué tal un marmitako de salmón para comer? ¿Os apuntáis?

Es un platazo lleno de Omega 3 que puedes hacer con tiempo porque gana con el reposo🙌

Ingredientes

  • 280 gr salmón
  • 300 gr patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento choricero o ñora
  • 1 tomate maduro
  • 1 ajo
  • 250 ml caldo de pescado
  • Pimentón dulce
  • Perejil
    Sal o gomasio
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Para decorar

  • Perejil picado
TIEMPO DE
PREPARACIÓN

30 Min.

TIEMPO DE
COCCIÓN

30 Min.

RACIONES

2

MOLDE

Olla o sartén

Elaboración

  1. Escaldamos el pimiento choricero y el tomate.
  2. Retiramos la pulpa del pimiento choricero y la piel y las semillas del tomate.
  3. Cortamos la pulpa del tomate a dados pequeños.
  4. Calentamos el aceite y pochamos la cebolla cortada fina, a fuego lento hasta que quede dorada pero suave. Puedes añadir pequeños chorritos de agua para que poche bien.
  5. Agregamos la pulpa del pimiento choricero, el tomate, el ajo y el perejil picados. Dejamos cocer unos minutos.
  6. Añadimos el pimentón, removemos rápidamente e incorporamos el pimiento verde picado y las patatas a dados.
  7. Vertemos el caldo hasta que cubra las patatas.
  8. Cuando las patatas estén cocidas, añadimos los dados de salmón y sazonamos.
  9. Dejamos que hierva 5 minutos y apagamos el fuego.
  10. Lo ideal es dejarlo reposar 1 hora.
Marmitako de salmón
Marmitako de salmón
Marmitako de salmón
Marmitako de salmón
Marmitako de salmón

TIPS y SUSTITUCIONES

  • Hazlo con el pescado que más te guste.
  • Puedes cambiar la patata por boniato.
  • Si quieres una opción más baja en hidratos, sustituye la patata por calabaza.

Ficha Información Nutricional

Marmitako de Salmón

Cantidad
Por ración
%IR*
Cantidad
Energía
Por ración
450 kcal
%IR*
23%
Cantidad
Grasas
Por ración
22 gr.
%IR*
31,5%
Cantidad
    Saturadas
Por ración
3,4 gr.
%IR*
17%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Por ración
30 gr.
%IR*
11,5%
Cantidad
    Azúcares
Por ración
1,2 gr.
%IR*
1,5%
Cantidad
Proteínas
Por ración
31,5 gr.
%IR*
62,5%

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

Video Receta Marmitako de Salmón

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