04 Sep Marmitako de Salmón
Publicado el 11:23h
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¿Qué tal un marmitako de salmón para comer? ¿Os apuntáis?
Es un platazo lleno de Omega 3 que puedes hacer con tiempo porque gana con el reposo🙌
Ingredientes
- 280 gr salmón
- 300 gr patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 pimiento choricero o ñora
- 1 tomate maduro
- 1 ajo
- 250 ml caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Perejil
Sal o gomasio - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Para decorar
- Perejil picado
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
30 Min.
TIEMPO DE
COCCIÓN
30 Min.
RACIONES
2
MOLDE
Olla o sartén
Elaboración
- Escaldamos el pimiento choricero y el tomate.
- Retiramos la pulpa del pimiento choricero y la piel y las semillas del tomate.
- Cortamos la pulpa del tomate a dados pequeños.
- Calentamos el aceite y pochamos la cebolla cortada fina, a fuego lento hasta que quede dorada pero suave. Puedes añadir pequeños chorritos de agua para que poche bien.
- Agregamos la pulpa del pimiento choricero, el tomate, el ajo y el perejil picados. Dejamos cocer unos minutos.
- Añadimos el pimentón, removemos rápidamente e incorporamos el pimiento verde picado y las patatas a dados.
- Vertemos el caldo hasta que cubra las patatas.
- Cuando las patatas estén cocidas, añadimos los dados de salmón y sazonamos.
- Dejamos que hierva 5 minutos y apagamos el fuego.
- Lo ideal es dejarlo reposar 1 hora.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Hazlo con el pescado que más te guste.
- Puedes cambiar la patata por boniato.
- Si quieres una opción más baja en hidratos, sustituye la patata por calabaza.
Ficha Información Nutricional
Marmitako de Salmón
Cantidad
Por ración
%IR*
Cantidad
Energía
Por ración
450 kcal
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23%
Cantidad
Grasas
Por ración
22 gr.
%IR*
31,5%
Cantidad
Saturadas
Por ración
3,4 gr.
%IR*
17%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Por ración
30 gr.
%IR*
11,5%
Cantidad
Azúcares
Por ración
1,2 gr.
%IR*
1,5%
Cantidad
Proteínas
Por ración
31,5 gr.
%IR*
62,5%
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
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