Cuscús LOW CARB con pesto de aguacate

04 Oct Cuscús LOW CARB con pesto de aguacate

Publicado el 07:30h en por Crisfiit

¿Te gusta el cuscús pero quieres una opción con menos hidratos de carbono? ¡Aprende a usar LA COLIFLOR a tu favor! Prepara estos ingredientes que te propongo, sigue estos sencillos 4 pasos y te prepararás un falso cuscús como si fuera real pero con mucho menos hidrato, menos calorías y muy saciante! Y no lo olvides💡:crear platos con la verdura cómo protagonista siempre es un trucazo para conseguir estar más saludable💚

La coliflor, de la familia de las crucíferas, es rica en antioxidantes, fibra y potasio! Perfecta para combatir retención de líquidos por sus propiedades diuréticas!
Contiene también ácido fólico y calcio súper importante para la salud de los huesos y ❤️.
Además es rica en Omega 3 y hoy potenciamos su acción antiinflamatoria, combinándolo con el aguacate, un alimento muy rico en Omega 3. Combo perfecto para desinflamar!
Lo puedes comer como entrante o para acompañar tu plato principal.

¿Estas listo para aprender ésta y muchas más recetas así?

Ingredientes para el cuscús

250 gr de coliflor
Ajo en polvo al gusto
Cúrcuma
Pimienta negra o blanca (junto con la cúrcuma es un buen antiinflamatorio)
Ralladura de limón al gusto

Ingredientes para el pesto

Medio aguacate
60 gr queso granulado o fresco o vegano de anacardos
4-5 hojas albahaca o al gusto
Ajo en polvo
Perejil al gusto
Gomasio o sal marina

TIEMPO DE
PREPARACIÓN

15 Min.

TIEMPO DE
COCCIÓN

3 Min.

RACIONES

MOLDE

Estuche de vapor

Elaboración

Trocea la coliflor en ramilletes pequeños y procésala a pulsos en la batidora hasta obtener unos granos del tamaño del arroz. Si no tienes procesadora, puedes rallarla.
Pon la coliflor en el estuche de vapor y cuécela al microondas 3 ‘. También puedes cubrir una olla o sartén con un poco de agua y cocerla tapada 5 ‘.
Añade el ajo, la cúrcuma, la pimienta y la ralladura de limón y mezcla.
Tritura todos los ingredientes del pesto hasta obtener una crema lisa, untuosa y sin grumos. Puedes añadir un poco de agua si la quieres más ligera.
¡Sirve el cuscús con el pesto de aguacate!

Ingredientes de la receta de cuscús low carb con pesto de aguacate

Receta de cuscús low carb con pesto de aguacate

TIPS y SUSTITUCIONES

Puedes sustituir la coliflor por brócoli o romanescu.

Ficha Información Nutricional