12 Dic Cupcakes Saludables Navideñas
Publicado el 07:30h
en
Sabemos que los dulces navideños siempre están presente en nuestros hogares en esta época. Pero si podemos hacer versiones más saludables, bienvenidos sean❤ Hoy os comparto unos CUPCAKES SALUDABLES NAVIDEÑAS de caqui con una cobertura cremosa de chocolate, caqui y boniato que es una locura😋
Ingredientes para las magdalenas
- 150 gr pulpa de caqui maduro
- 120 gr harina de avena
- 16 gr levadura
- 2 huevos
- 200 ml claras
- 5 ml extracto de vainilla
Ingredientes para el frosting
- 300 gr pulpa de caqui maduro
- 200 gr boniato cocido
- 20 gr cacao puro
Para decorar
- Grosellas
- Coco rallado
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
45 Min.
TIEMPO DE
COCCIÓN
20 min
RACIONES
12
MOLDE/UTENSILIO
Molde magdalenas
Elaboración
- Precalentamos el horno a 185ºC.
- En un bol trituramos el caqui con los huevos, las claras y la vainilla hasta que no queden grumos.
- Añadimos la harina de avena y la levadura tamizadas y seguimos triturando hasta que esté todo bien integrado.
- Dividimos la mezcla en cada una de las cavidades del molde.
- Horneamos durante 20 minutos.
- Para el frosting trituramos todos los ingredientes hasta formar una crema lisa y untuosa.
- Ponemos el frosting en una manga pastelera y decoramos cada magdalena una vez esté fría.
- Decoramos con fresas liofilizadas y coco rallado.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Puedes conseguir harina de avena triturando los copos.
- Se conservan en la nevera un máximo de 3 días.
- Puedes congelar las magdalenas sin el frosting en el congelador para alargar su conservación.
Ficha Información Nutricional
Cupcakes Saludables Navideñas
Cantidad
Por Cupcake
%IR*
Cantidad
Energía
Por Cupcake
130 kcal
%IR*
6%
Cantidad
Grasas
Por Cupcake
2 gr.
%IR*
3%
Cantidad
Saturadas
Por Cupcake
0,3 gr.
%IR*
2%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Por Cupcake
23,4 gr.
%IR*
9%
Cantidad
Azúcares
Por Cupcake
1,1 gr.
%IR*
1%
Cantidad
Proteínas
Por Cupcake
5 gr.
%IR*
10%
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
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