18 Oct Champiñones rellenos de crema de tofu
Publicado el 07:30h
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¡Más aperitivos saludables! 🖲Esto es una prueba rápida🖲
Fíjate que imágenes aparecen en google si buscas «aperitivos».
¿Encuentras opciones que no lleven base de volován, pan de molde, hojaldre, pasta brisa, rebozados o fritos?
Alguna hay pero pocas❌,
💚¿Qué te parece si cambiamos esto un poco y empezamos a ofrecer a nuestros invitados opciones más saludables?
Para hoy te propongo un aperitivo #lownes, #lowcarb original, vegetariano, innovador y sin masas refinadas . El contraste de texturas es ideal, un bocado delicioso.
Ingredientes
- Champiñones grandes
- 1 / 2 cebolla tierna
- Tomate seco
- Albahaca
- Orégano
- 100 gr de tofu (código 30% descuento CRISBRUMEL)
- Parmesano
- Caldo o agua necesaria
- Sal o gomasio al gusto
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
30 Min.
TIEMPO DE
COCCIÓN
20 Min.
RACIONES
10
MOLDE/UTENSILIO
HORNO/MANGA
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Ralla parmesano y forma círculos sobre un papel vegetal. Espolvorea orégano y trocitos de tomate seco.
- Hornea 5 ‘hasta que dore y se deshidrate. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Pocha a fuego medio la cebolla picada con el tomate seco y los tallos del champiñón picados. Ve añadiendo agua o caldo para evitar que se queme y se seque mucho.
- Añade el tofu, el gomasio / sal, el orégano y la albahaca y deja que dore el conjunto.
- Tritúralo hasta conseguir una pasta suave y cremosa. Agrega agua o caldo hasta conseguir la textura que quieras. Ponla dentro de una manga (opcional)
- Hornea los champiñones durante 15 ‘.
- Rellénalos con la crema de tofu y corona con el crujiente de parmesano.
🗯 Coméntame 👉 ¿Qué otros aperitivo saludable conoces?
TIPS y SUSTITUCIONES
- Puedes sustituir los champiñones por otra verdura.
- Puedes usar la crema a modo de paté para dipear con crudités de verduras o tostadas de pan integral.
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