02 Sep Croquetas de champiñones
Publicado el 09:03h
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Buenas buenas !! Aquí estoy con unas buenas croquetas caseras de champiñones! Con un aperitivo cómo este siempre quedas de lujo! Os comparto mi versión más saludable, horneadas, bien cremosas por dentro y súper crujientes por fuera. Están bien ricas😋
Ingredientes
- 100 gr de champiñones
- Media cebolla
- 40gr harina de garbanzo
- 100 ml de caldo de verduras
- 100 ml de bebida vegetal o leche
- 15 ml AOVE
- Nuez moscada, gomasio o sal al gusto y perejil
Para el rebozado
- 2 tostadas pan integral o pan rallado integral
- 30 gr Copos de maíz sin azúcar
- 15 gr de pistachos
- 1 huevo
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
2h.
TIEMPO DE
COCCIÓN
30 Min.
RACIONES
12-14
MOLDE
Olla o sartén
Elaboración
- Pocha la cebolla picada, añade los champiñones picados, el perejil y dora el conjunto. Retira y reserva.
- En la misma sartén tuesta el aceite con la harina.
- Agrega el caldo, la bebida vegetal / leche CALIENTES y la nuez moscada. Remueve con una varillas hasta que espese y no queden grumos.
- Agrega los champiñones y deja cocer el conjunto 5 ‘.
- Retira a un recipiente, tapa a piel y deja enfriar la masa en la nevera.
- Tritura por un lado el pan y por otro los copos de maíz junto con los pistachos.
- Forma bolitas de masa y pásalas por pan, huevo y mezcla de copos de maíz con pistachos.
- Hornea a 200 ° C durante 15 ‘.
TIPS y SUSTITUCIONES
- Hazlo con la verdura que más te guste.
Ficha Información Nutricional
Croquetas de champiñones
Cantidad
Por ración 30gr
%IR*
Cantidad
Energía
Por ración 30gr
47 kcal
%IR*
2%
Cantidad
Grasas
Por ración 30gr
2,3 gr.
%IR*
3%
Cantidad
Saturadas
Por ración 30gr
0 gr.
%IR*
0%
Cantidad
Hidratos de Carbono
Por ración 30gr
4,7 gr.
%IR*
2%
Cantidad
Azúcares
Por ración 30gr
0,4 gr.
%IR*
1%
Cantidad
Proteínas
Por ración 30gr
2 gr.
%IR*
4%
* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.
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