Banana Bread Vegano

Ingredientes

• 3 plátanos
• 100 ml bebida de avena o soja
• 100 ml aceite de oliva virgen extra
• 3 dátiles de Medjoul deshuesados o 6 normales
• 1 sobre levadura (16gr)
• 120 gr harina de avena integral (30% dto código CRISBRUMEL)

Para decorar

• Nibs de cacao (opcional) (30% dto código CRISBRUMEL)

Elaboración

1. En un bol trituramos muy bien los plátanos, con los dátiles, la leche o bebida vegetal y el aceite hasta obtener una crema lisa sin grumos. Cuánto más lo batamos, más esponjoso quedará.
2. Incorporamos la harina y la levadura pasándolo por un tamiz (no es imprescindible, pero ayudará a que quede más esponjoso)
3. Lo mezclamos todo con varillas o espátula y lo vertemos al molde.
4. Decoramos con nibs de cacao y horneamos 30 ‘.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Puedes sustituir la harina de avena por la de cualquier otro cereal.
• Puedes sustituir los dátiles por higos secos o pasas. También puedes prescindir de ponerlos pero le dan un plus de dulzor y no se nota el sabor.

Ficha Información Nutricional

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

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